遅くなってしまったが、
胸肉の刺身はすだちで、
日本酒も良いのだが、
さて、
昨夜は我が社の新年会！
雨も上がった大阪福島へ
河内鴨と蕎麦の店へ
まずは前菜、
すべて鴨料理、
もも肉のタタキは
わさび醤油にミョウガを添えて、
レバー刺身はごま油、
どれも臭みは全くなく、
本当に旨い！
そして…
ここはピノ・ノワールで！
メニューを見ると
オーストリアワインフェアを
やっていて、
もしや、ヘレンベルガー・ホーフ？
と店の人に聞くと、その通り！
ヘレンベルガー・ホーフとは、
私がいつもお世話になっている
ドイツワイン輸入業者、
最近、オーストリアワインにも
力を入れておられる、
社長の山野さんも
このお店に来られるそうだ、
このウィーンのワイン、
河内鴨のように
繊細なのに旨味があって、
本当に旨い！
今年のドイツワインツアーは
このワイナリーへも行く予定！
楽しみ〜
いよいよメインのみぞれ鍋、
出汁にすりおろしたカブ、
そこに芹やネギ、ゴボウを入れて、
香り付けに柚子の皮、
ここにこの綺麗な鴨肉を
しゃぶしゃぶで！
これは本当に最高！
大阪福島『藤乃』
旨かった！
あ〜、幸せ！