ゴアメシ！（台南編その１）擔仔麺

台南はグルメの街、
その中でも台南発祥の名物料理
《擔仔麺》

ここは台北にも支店がある老舗『度小月』
ここが本店？？？

私が食べたのはここの店、
台南にも支店が数店ある、

今回は煮卵をトッピング、
海老のスープ、ニンニクが香る、
小さいサイズなので気軽に食べれる

この店は『赤崁擔仔麺』
レトロな雰囲気が漂う

ここの擔仔麺は少し薄味、
その分、ニンニクが強く感じた

台南には台湾式のおでんも多い、
この店では具材はブッフェスタイル、
選んで店員さんに渡すと温めて
適当な大きさに切られてやって来る、

注文したのは、大根、湯葉巻、練り物、
日本のおでんに似た味

こちらは豚足、
こちらも何か懐かしい味付け、
とても優しい味、

店に入ると素敵な笑顔のオーナーが

出迎えてくれる、

ここのオーナー、
膨大な借金と子供を抱えて離婚、

女手一人で子供を育てながら、
屋台からお店をスタート、
お店を台南の超有名店に、

従業員はすべてシングルマザー、
一致団結、

子供を守り、

サービスを守り、

お店を守り、

生活を守る、

利益の一部は慈善団体に寄付し、

社会も守る

１杯の擔仔麺で幸せに！

そんなキャッチフレーズはどこにもないが
確かに幸せな気分！

旨かった！
あ～、幸せ