初めて鱈をさばく！

一昨日の夜

友人から魚をいただいた

淡白な白身の魚

【鱈】

スーパーでパックに

入ったものしか知らなかった

あとはカチカチ

【棒ダラ】

しかし、実物はグロテスク！

深海魚なのか？

ヌルヌルで、

細かい鱗があって、

妙に柔らかくて、

格闘するも

三枚におろすのは諦めて、

ぶつ切りに

身はホイル焼きに

ぶつ切りはチゲ鍋に

驚いたのは肝がデカイ！

肝はチゲ鍋に入れて、

本物のタラコと真子は

サッと湯がいてぽん酢で、

胃袋からは小魚やエビが出てきたが、

キレイに洗って、

湯引きに

ミノの湯引きに似た食感

初めて食べたが、

なかなかの美味

決しておとなしくなく

しっかりと主張していた

【鱈】

美味しくいただきました！

感謝！感謝です‼︎