裏包丁

今日の夜は日本橋は裏包丁というお店にいってきました。

そこで食べた豚シャブが絶品です！

写真の左が黒豚、右がイベリコ豚です。
ダシがそれぞれの肉にあわせてあり別々で、肉の旨味を引き出すためにタレがありません

しゃぶしゃぶしてそのままパクッといきます

柔らかさ肉のうまみに魅了されることでしょう

日本橋の裏包丁イイですよ！！