横浜近くに私の大好きなレストランがある。
今日は仕事終わりにそこで食事を楽しんだ。
もともと、料理の腕は間違いのないお店。
が、ここには他と違う何かがある。
マスター＆ママさんは明るく文句の付けどころのない人。
サービスを担当するＳＴＡＦＦもみんな明るいし、とっても
フレンドリー。
要は居心地がいいお店なのだと思う。
居心地がいいからたくさん料理も食べるし、お酒も飲む。
そう思うお客さんも多いからお店は繁盛する。
だからいいサービスができる→居心地が良くなる。
いくら味が良くても、ぶっきらぼうで居心地がよくないと
次は来ないだろうし、早く帰りたいと思ってしまうはず＾＾
いいスパイラルが回転していく。
同じ業態でも成長するものと淘汰されるものに分かれていく。
その差って実は小さなものなんだと思う。
が、それが継続していくことで大きな差に変わっていくのだと。。。
こういうお店で食事をしていると、自分まで元気になっていく。
そういう行動も自分にとっては間違いなくプラスになる。
食べ歩きの醍醐味ってそういうところにもある。
感謝！マスター＆ママ＆スタッフのみなさん、ごちそうさまでした！
