［ホウレンソウやニンジンが失明防ぐ？ 米ハーバード大研究］
（あなたの健康百科 2015年11月13日）
＜カロテノイドが加齢黄斑変性に関連＞
体に良いといわれる緑黄色野菜の色素「カロテノイド」だが、失明につながる
恐れのある病気も予防する可能性が示された。
米ハーバード大学公衆衛生大学院のチューアン・ウー氏らは、米国の医療
従事者10万人以上分の研究データを解析した結果、カロテノイドを多く取って
いる人では、年齢を重ねることで発症しやすくなる重度の加齢黄斑変性に
かかる危険度が下がったと、10月８日発行の米国医師会の眼科専門誌「JAMA
Ophthalmology」（電子版）で報告した。
カロテノイドの中でも特に、ホウレンソウなどに含まれるルテインや
ゼアキサンチン、ニンジンなどに含まれるα（アルファ）カロテンで関連が
強かったという。
＜加齢黄斑変性とは？＞
加齢黄斑変性は老化現象の１つで、見ようとするところが見えにくくなる
病気。
物がぐねぐねして見えたり、暗くなったりする。
日本では欧米に比べて少ないとされていたが、高齢化や生活の欧米化などに
よって患者が増えており、50歳以上の約１％がかかっているとされる。
失明原因として欧米では第１位、日本でも第４位。
原因は、目の網膜の中心にある「黄斑」という部分が加齢によって変化する
こと。
黄斑の中心部にはゼアキサンチン、周辺部にはルテインが多く、この２つの
カロテノイドを取ると、加齢黄斑変性になる危険性が下がるとの研究結果も
報告されている。
ただし、これまでの研究結果は一貫していなかった。
そこでウー氏らは、データの精度が高いとされる、米国の女性看護師を対象と
した研究（NHS）の６万3,443人と、米国の男性医療従事者を対象にした研究
（HPFS）の３万8,603人、計10万2,046人分のデータを追跡調査した。
追跡調査の期間は前者が1984～2010年、後者が1986～2010年。
追跡調査を始めた時点で全員が50歳以上、加齢黄斑変性や糖尿病、心臓病や
動脈硬化などの心血管病、がんと診断された人はゼロだった。
なお、カロテンの摂取量は、アンケート結果から割り出した。
＜ルテインとゼアキサンチンでリスク４割減＞
期間中に加齢黄斑変性を発症し、視力が20/30（日本の検査法の0.6～0.7
相当）以下になったのは2,479人（中等度が1,361人、重度が1,118人）。
カロテノイド全体では、摂取量によって５つに分けたうちの最も多い
グループは、最も少ないグループに比べて重度の加齢黄斑変性になる危険性が
35％低かった。
カロテノイドの種類別ではルテインとゼアキサンチンが特に関連が強く、
摂取量が最も多いグループで40％のリスク減。
β（ベータ）クリプトキサンチン、α-カロテン、β-カロテンでも、重度加齢
黄斑変性リスクが25～35％下がっていた。
ただし、中等度の加齢黄斑変性に対しては、どのカロテノイドも関連が認め
られなかったという。
以上のことから、ウー氏らは「ルテインとゼアキサンチンを多く取ることは、
重度の加齢黄斑変性の危険性を長期的に下げることと関連していた。他の
カロテノイドもリスク低下に関連していたことを考えると、カロテノイドを
豊富に含む果物や野菜を多く食べるようにすることが、最も高いメリットが
得られる可能性がある」と結論している。
http://kenko100.jp/articles/151113003673/#gsc.tab=0