日毎寒くなりますね ご訪問ありがとうございます
今朝の綺菜・・お散歩の間はショボショボ雨でした
タオルで体を拭いて・・そのままタオルを着てストーブの前でうずくまり・・
「今日は寒かったよ～
」
」
里芋を頂いたので「芋汁」を作りました
大根・お揚げさん・人参・筍・ごぼう・しめじにエノキ茸・シイタケそれに鶏肉
いろいろな味が重なって美味しいですよ～！
昆布とかつお出し・・お酒にうすくち醤油・味噌・みりんも入れて・・暖かい！
真冬はこれに酒粕に鮭も入れれば最高
芋蔓の炊いたのも頂きました
サツマイモの蔓・・戦争中の疎開先で食べたことがあります
まずくてまずくて・・ほんとにまずくて忘れられません
当時は出しはおろか・・調味料も無い時代でしたからね 塩で茹でたぐらいの味でした
でも・・今はいい時代ですね辛くなし 甘すぎず そして蕗より柔らかく
辛くなし 甘すぎず そして蕗より柔らかく本当に美味しい芋蔓の佃煮に出来上がっていました
10年ほど前から郷土料理としてこの土地で普及しているようです
母さんの味で暖まりました
ご飯の〆はお漬物 20日大根にキュウリ 母から伝わった味です
今日は小雨・・冬日も近い朝でした
では・・ごきげんよう