今年も山葡萄が手に入りました
きれいに洗って 水気を切って
一粒ずつ枝からとって・・
根気のいる作業で ジュースと
ジャムを作りました
１キロの山葡萄ですが
枝などを取り除くと 出来上がりは
ほんの少し・・
でもでも・・満足の山深～い味に
満足しています
皮や種は充分絞って捨てました
出来上がった山葡萄のジャムとジュースを無糖のヨーグルトにかけて
一人でいただきました （*＾▽＾*） ニョホホ
黒い粒は冷凍したブルーベリーです
先日娘に云われました！
「私たち ブログで見ただけで 食べさせてもらってないもんねぇ～！」・・・って・・
あらご免 今年はとっておくからね～ ある間に帰っておいで～
パッションフルーツの苗を下さった近所のお家に写真を持って報告に行きました
そのお家では夏の終わりごろ 上のような実ができたのですって・・・
一つ頂いて来ました 中を割ってみると・・粒粒の種の周りにオレンジ色の果肉が
ありました スプーンですくって食べてみました 酸っぱいような柑橘系の味でした
これをジャムにするのには相当量の実が必要でしょう・・ お砂糖も大分必要かな？
お料理の飾りにいいかもしれませんね
我が家では今日は７個めのパッションフルーツの花が咲きました↓
少し時期外れになりましたが お家の中へいれておけば実がなるかしら？・・
写真の悪戯で大きく見えますが・・直径６～7センチです
今日は「ちりめんじゃこ」を山椒の実を
入れて炊きました
京都祇園辺りの名物でお土産などに
売っています
味の濃い飴炊きと違い・・
薄味で 炊いたものです
お酒とお出し・ほんの少しのお砂糖と
お醤油に山椒の実を入れます
ご飯の上にかけたり 常備菜として
重宝します
昨夜丁度ＮＨＫの番組で山椒は最高に食品の味を引き立たせると 放送していました
舌の奥を刺激して 一層 うま味を感じるのだそうです 山椒は柑橘類なのですって！
私は山椒の時期に沢山買って お酒とお醤油で炊いて 一年中使っています
茹でたり生で冷凍しておく方法もありますね
そんなわけで早速 丁度買っておいた子魚を炊いた次第でした
お食事の〆はお漬物
夏野菜が少なくなったので
冬瓜のお漬物・生姜の梅酢漬け
美味しく食べて健康に
暮らしたいですね
では・・・またね
ご訪問ありがとうございました