娘の誕生日には苺のレアチーズケーキ
を作りました！
ドイツでは苺がとっても美味しい季節です。
混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ！とっても簡単に出来ました。
レシピはクックパッドのモモビションさんのレシピをドイツの材料で。
日本にいる私の両親とLINEをつないで、Happy Birthday〜を一緒に歌いました。
ケーキもとっても美味しくできました！
（が、やはり娘はあまり食べず。）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
苺のレアチーズケーキ レシピ
混ぜて冷やすだけ！とっても簡単でした！
【土台】
●ビスケット（LEIBNIZのButter Keks）60g
●バター40g
1)バターはレンジで溶かす。ビスケットは袋の中に入れて細かく砕く。混ぜる。
2)コップやラップを使って、18cmの型（セルクル・Realで購入）の底に押し固める。今回使ったのは底ぬけのものだったので、直接お皿に押し固めました。
【レアチーズ生地】
◆フィラデルフィアクリームチーズ 200g
◆生クリーム(Schlagsahne 30%) 200g
◆砂糖（Fein Zucker) 60g -オリジナルレシピ70gよりも少なめです。（途中でなくなっちゃったため）
ドイツのお砂糖は基本グラニュー糖です。
◆レモン汁 大さじ１
◆ゼラチン 7g
◆水 大さじ２
◆苺 １パック
1)苺はフードプロフェッサーにかけてピューレを作る。少し粒が残ってると良い。
2)常温に戻しておいたクリームチーズを泡立器でよく練る。
3)砂糖、生クリーム、レモン汁の順に加えて、その都度よく混ぜる。
4)ピューレを混ぜる。
5)ゼラチン（水で戻しておき、直前にレンジで温めなおす）を混ぜる。
6)土台が固まったのを確認し、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
【デコレーション】
＊苺＆ブルーベリー
＊ゼラチン 5g
＊水 50cc
＊レモン汁 小さじ２
＊砂糖 (Fein Zucker) 小さじ２
1)レアチーズ生地が固まったら、苺＆ブルーベリーでデコレーションする。
2)ゼラチン、水、レモン汁、砂糖を混ぜてレンジで加熱。固まらない程度に冷ます。
3)デコレーションした生地に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
Lecker!!（ドイツ語で、「美味しい」の意味）
