さて。
美味しく頂く、春の味
ラファエラです
アスパラとベーコンのピチ。
春なので
アスパラガスを買いました
「リガティーノ・トスカーノ」と呼ばれる
パンチェッタベーコンと一緒に、
バターで仕上げる。
（モッシー
が）
が）塩気にリガティーノ、
パスタにピチと言うところが、
シエナの味
リガティーノの代わりに
サルシッチャ（香草豚挽き肉）も大好きです
【レシピの目安】
- アスパラガス：好きなだけ
- ベーコン：好きなだけ
- パスタ：好きなパスタを好きなだけ
- 塩：適量
- バター：適量
家庭料理は
気を張って1ｇ単位で量らなくても、
気楽に作って良いものなのです
モッシーは入れてませんでしたが、
ラファエラなら
胡椒とナツメグも入れるかな
削り器がセットのナツメグ（ノーチ・モスカーテ）。
ナツメグは
何でも美味しくなる魔法の実だと信じてる
パスタは
記載されている茹で時間よりも
1～2分早くお湯から上げ、
少量の茹で汁と一緒に
フライパンで
具材と仕上げるのがコツです
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