料理おさめ

趣味:料理

今年も気の向くままに

様々なものを作ってきました。

食道楽が昂じ、

自分で作らなくては気が済まなくなった一年でした。

もはやこのブログのサブコーナーと言っても良いくらい不動の地位を確立した

料理記事。

主婦層の皆様、

彼氏に美味いメシを作りたい女子の皆様、

当ブログでは

独自の料理を公開しておりますので

ヒントにして頂くなり

鼻で笑って頂くなり

気軽に見て下さいね

安売りになっていた豚ステーキ肉を使います。

今回作るのはシャリアピン・ステーキ。

ドイツのテノール歌手、シャリアピンさんが来日した際に

自分の好みの味を

日本のシェフに伝えたそうなんですね。

マリネステーキの一種ですが

最大のポイントは

肉を玉ねぎに漬ける。

こうすることで肉が柔らかくなり

玉ねぎの甘みもつくから一石二鳥。

皮目に焼き色を付けてからさらに蒸し焼きにして…

別口で玉ねぎを赤ワインと醤油でじっくり炒めつつ

合間に 仕込んでいた半熟味付け卵を用意。

全てをあえてひとつの丼に収めると…

シャリアピン・ステーキ丼

確かに肉が柔らかい！

玉ねぎの甘みがGOODです

あっさり系ステーキ丼とでも言いますか、

従来のステーキより

軽く食べられ、なおかつ満足度充分！

こりゃあ出張料理人したいレシピですのぅ。

来年は

魚を使った料理のレシピを増やしていきたいなと。