久しぶりに燻製を作ってみた…
公民館長をしていた時は、慰労会とかで人に振る舞う為によく鶏のむね肉やチーズの燻製を作っていたのですが、役職を降りてからはあまり作らなくなってしまっていました。
それでも今年になってから久しぶりに数度は作ってましたが、前回作ったむね肉の燻製を1本だけ冷蔵庫に残していて数日前に出してみたら…
なんと！カビに侵されてしまって駄目になっていました。
てな訳で1週間以上前にまた仕込んでおいた鶏のむね肉で燻製を作りました。
スーパーで売られているむね肉2本入りのを半分にカットして味付ける為にソミュール液代わりの麺つゆに漬け込んでおいたものです。
話変わって、昨日隣街のSeriaまで靴の中敷きを買いに行ったついでにアウトドアコーナーに新作が出ていたので買って来ました。
100均で売られている鉄板では多分過去最高の大きさ。（薄いけどね）
これって、丁度出来上がった鶏のむね肉の燻製を一時置いておく皿としてジャストフィットでした。(笑)
