台湾土産。

とある女性から数日前に貰ったばかりの台湾土産。

なんでも台湾の辛いラーメンだとか。（僕が激辛が好物だったから買ってきてくれたみたいです）

今日のお昼に食べてみることにしました。

なんて書いてあるのか全く分からないのでGoogleレンズで翻訳。

え！　ちょっと意味が分からない。（汗）

え！

850CCのお湯？

日本のラーメンだと400CCもあれば十分だと思うけど…

てな訳で水の量は450CCにしときました。

麺がほぐれてきたら指示通りに唐辛子のエキス（スープ？）と乾燥ネギを入れて…

さすがに辛さが売りみたいなんでいつもいれてる激辛唐辛子は加える必要は無さそう。

で、早速実食。

単純に強烈な唐辛子の辛さの麺だと思っていたら…

どうやら中国の辛い山椒「花椒」が大量に含まれていたようで。

実は2020年だったか、横浜中華街で食事した時に辛い麻婆豆腐に「花椒」が使われてたようで今までに慣れていた唐辛子だけの辛さとは違う変な風味の辛さに苦戦しました。

その時のことを彷彿とさせる味。（単純な辛さではなく変な風味にね）

薬味の中で唐辛子だけが唯一料理の風味を損なわず辛さだけを増すと何かの資料で読んでから唐辛子の大ファンになった訳ですが、麺類にはそれ以外の香辛料はほぼ使わなくなったのがポリシー。(笑)

ラーメンと言えば普通は胡椒でしようけども、自分はラーメンも一味一択です。

てな訳で今回初めてラーメン（？）食べてスープを飲まずに捨てました。昔から麺類食べてたらスープまで完食するのがデフォだったんですけど。

大量の乾燥ネギは惜しかったですけどねえ…