久しぶりに燻製作り
前に仕込んでおいた鶏のむね肉を冷蔵庫から出して…
退職直後の3年前にチーズの燻製を作って以来でしょうか？
昨年の秋祭りに燻製機を使いましたが、あの時は簡単なじゃこ天やらカニカマとかを燻しただけでしたからね。
かなり久しぶりだったので少し要領が悪くなってしまいなかなか良い色が付きませんでした。
下に入れたステンレストレーが邪魔していたようで… ただ、これを取っ払うと温度が上がりすぎるきらいも有るのですけどね。（温燻状態から熱燻の温度を超えるくらいに。チーズなら溶けてしまう…）
結局ステンレストレーを取っ払って再度チップを入れてやり直し。
以前作っていた時の2倍以上の時間がかかりましたがなんとかそれなりのものに。
手抜きで燻製液は作らずにめんつゆをそのまま使っているので薄めの味付けですけど結構いけます。
あかん！また飲み過ぎてしまう…（汗）
また行きたいと思う海は？
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はて？景色のことを言ってるですかね。
いろんなところ行ったけど特に何処の海と言われても…
角島とかは橋があっての景色だと思うし、豪華客船に乗せてもらった時はこの船目茶苦茶デカイなぁ！というのが先だったし。
この辺は何処行くにも直ぐに海が眺められる環境にあるから海に対する感覚が鈍ってるのかも？ フェリーも数えきれないほど乗ってきましたからねえ…