スーパーでも比較的安いし、なんと言ってもヘルシー
コリコリした食感が美味しい砂肝
熱々のドレッシングをかけて食べます
『砂肝熱々サラダ』をご紹介
材料はレタス（半分くらい）、きゅうり１本
砂肝（ひとパック）、にんにく（１～２欠片）
オリーブオイル大５、塩、胡椒（適量）
まず、砂肝は下準備が大切
キッチンペーパーで筋と汚れをとります
お好みの大きさにぶつ切り
（あたしはごろごろしたのが好きなので２～３等分です
にんにくは皮を剥いたら縦半分に切って、ちゃんと芽をとりましょう
そしたらこれもお好みで・・
（あたしは１～２ミリのスライスにします）
レタスは普段作るサラダと同じようにレタスを切ってお皿に盛って
（お皿は広めがいいかも）
きゅうりは斜めに切ったら更に縦に切ります
準備、完了
オリーブオイルを大５フライパンに入れて熱します
すぐに、にんにくを入れましょう
そうすると香りがオリーブオイルについて最高です
オリーブオイル、多くない？？と思うでしょ？？
もっと入れても美味しいよ
これが、ドレッシングになるから
フライパンが温まってきたら、砂肝を投入
（油跳ねに気をつけて）
あまり、火が強いとにんにくが焦げちゃうので中火～強火の
中間がいいかも
しばらくしたら、塩と胡椒をぱらり。
胡椒はもちろん、黒胡椒で
いい匂いがするよぉ～
で、熱いままサラダの上に乗せます
この時の音がまたいいんだよね～
完成
レタスって炒めても美味しいでしょ
だから熱々サラダもかなり美味しいよ
うちは、サラダの時はドレッシングではなく、オリーブオイル塩胡椒で
サラダを食べます
その応用かな
お好みでレモンを絞ってもいいし
彩りでトマト
を添えてもいいよね
サラダにすればお腹も一杯になるし
にんにく味がお酒のおつまみにもってこいです
acooking