マーボー豆腐。
ご飯に合うおかずの３本指に入りそう
スーパーで普通に売っている『マーボー豆腐の素』
を使って作りました。
うちはいつも『四川風』です
材料
ひき肉 １３０ｇ（豚ひき肉でも牛豚ひき肉でもどっちでも良いのです）
にんにく （ひと欠片）
しょうが （ひと欠片）
長ネギ （１本）
豆腐 （一丁）
市販のマーボー豆腐の素
作り方
にんにく、しょうがは刻んでおきます。
長ネギはたっぷり１本。
この写真でわかるかなぁ・・はじめに４等分してザクザクきります。
豆腐はお好みの大きさに切って、耐熱皿に入れてラップをかけずにレンジでチン （だいたい２分位）
その間に、フライパンにサラダ油を入れてにんにく、しょうがを入れます。
（火をつけるのと同時ににんにく、しょうがを入れると風味がＵＰしますよ～）
にんにく、しょうがを焦がさないように炒めながら、頃合いを見てひき肉を入れてさらに炒めます。
（少し、塩コショウをふってもおいしくなります）
市販のマーボー豆腐の素の説明の通りに、ソースをからめて豆腐を入れて少しグツグツして、長ネギを入れます。
これで出来上がり
簡単すぎる
でも、にんにくの風味とネギの食感が最高です。
辛味が足りないならラー油をプラス
大人味には山椒をふりかけたり・・
少しの手間が嬉しい食欲に変わります
acooking