花見酒マリアージュ2023
首都圏中心地の住宅地に隠れた古民家『寿和苑』にて、花見酒マリアージュ🌸を無事に開催できました！ 皆様に楽しい笑顔で食していただけましたことを心から感謝申し上げます。
和の素敵な食空間で何よりも皆様に楽しく笑顔で食していただけましたことがとても嬉しいです！ご参加いただきました皆様、足を運んでいただき有難う御座いました😊 そしてお手伝いいただきました岡本様に心から感謝申し上げます。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。また次回をお楽しみに！
愛媛さくらひめシリーズ
TYPE-1 Tropical
石鎚 純米大吟醸 さくらひめ
協和酒造 純米大吟醸 さくらさらさら
果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。
TYPE-2 Clear
伊予賀儀屋 無濾過 純米さくらひめ 美しラベル
城川郷 純米吟醸原酒 さくらひめ
スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。
TYPE-3 Well Balance
寿喜心 純米吟醸 さくらひめ
京ひな 純米吟醸 TYPE-3酵母
メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。
TYPE-4 Rich
山丹正宗 純米大吟醸 華帯
ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。
徳島地酒
「仲良くしようぜ」純米 スパークリング
純米 袋しぼり
純米 火入れ
喜楽長 純米生酒 さくら
おだやか 純米吟醸 しぼりたて生
お献立
うるいと黄韮お浸し だしジュレ
新玉ねぎすりながし
レタスと熟成生ハムサラダ
八ヶ岳モリモトの熟成生ハム
●プレート盛り
パプリカムース 鯖燻製 マイクロハーブ
こごみ ふきのとうドレッシング
空豆
立川うど土佐煮(江戸伝統野菜)
貝柱とサーモンタルタル カナッペ
桜大根 花びら大根
せとかと松山沖の桜鯛からすみ和え
タラの芽
手綱寿し(いずみや 愛媛郷土料理)
筍と黒舞茸の酒盗焼き
蛍烏賊ヅケ 木の芽
パッパアルズッキーノ
鯛めし(愛媛郷土料理)
今年20周年を迎えた宇和島の鯛一郎クンで。
自家製糠漬け 昆布佃煮 かくや
松山揚げ味噌汁(宇和島の麦味噌)
甘酒ブラマンジェ 苺ソース
トマトソルベ
