河内晩柑と苺のコンフィチュール
😊
先日の関東愛媛県人会にて、抽選で河内晩柑が当たった方からのおすそ分け。 1コ約400〜500gの大きさ
😳 新鮮でずっしり感じるものは割ると果肉が輝くとともに、爽やかな香りが広がります。この香り癒されますね
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新鮮なうちにコンフィチュールを😊...
柑橘類を使った果肉に皮を加えて砂糖と煮こんだものはマーマレードともいわれています。またペクチンなどを加えてゼリー状にしたものはジャムといわれています。河内晩柑は黒糖とも合うんですよね。焦げた色みたいに見えますが（笑） 直ぐに食べれますが、数日寝かせてマイルドに落ちつかせてからが食べ頃です。料理にも使えてとても楽しみ
河内晩柑
果肉
皮のあく抜き
とちおとめ 小粒