『津和地一寸空豆』 in愛媛県松山市中島
全て手作業で海の潮風を浴びる津和地玉ねぎの収穫を終え、初夏を感じさせる一寸空豆の収穫とカラマンダリンの収穫が始まります。きょうは松山沖の中島の西村農園の島の斜めに広がる圃を見せていただきました
😊 なぜ島で育つ農作物が島ならではのやさしい美味しさを感じさせるのか疑問でしたが、現地へ行ってみると穏やかな島の温もりと潮風のハーモニーを感じます。 ちょうどタイミングよく天候は晴れになり、空豆たちも収穫間近！ ツイツイ美味しそうな空豆をもぎとってパクっと（笑） 採れたては噛みしめるほど旨みが広がりますね😊 ただ高齢者ばかりが気になりますが・・・
海から見える島は山口県岩国と広島県呉。 昔は船で農作物を売りに運んだそうです。 今年はカラマンダリンも豊作。 島の柑橘類たちも楽しみですね。
...あたたかい島のお昼ごはんをいただき、採れたての空豆を使った料理をぱぱぱーと数品サプライズ。
●津和地玉ねぎと津和地空豆とチリメンのかき揚げ
●津和地空豆とイリコの醤油煮
●赤ちゃん空豆の塩茹で
是非食していただきたいなぁ〜 島の食材たち
高速船から
一寸空豆
てんとうむし
みかんの花
カラマンダリン
津和地うどん
アオサと玉ねぎの甘酢和え
アオリイカお造り
ホゴ煮つけ
採れたてスナップえんどう
