『食』を楽しく育む料理教室 in南青山

●鯛だし茶漬け
●自家製昆布佃煮自家製梅干し胡瓜芋床漬け
●豆苗とちりめん和えもの(松前ちりめん黒田海産)
●西瓜と純米酒ジュレ

炊きたて土鍋ごはん🍚

今回の酒の肴😊
●鰹ヅケ叩きおくら
●玉蜀黍枝豆落花生塩茹で
●松山長茄子と冷しゃぶ 🍅だしジュレ
●じゅーじゅー変わり豆腐
●玉蜀黍すりながし胡瓜とササミ酒盗和え
●松山長茄子肉味噌田楽

松山長茄子(松山伝統野菜)
愛媛地酒
清里縁側農園(無農薬栽培)
こきび(山田屋まんじゅう) 水出し八女茶(いりえ茶園)
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愛媛地酒
石鎚純米吟醸中汲み山田錦50%精米無濾過槽しぼり
桜うづまき純米大吟醸咲くら無濾過生
京ひな本生純米大吟醸限定生酒隠し剣

花鰹(伊勢志摩まるてん)
使っている調味料
青山食空間

●鰹ヅケ　マスカルポーネ山葵ソース

●松山長茄子田楽

●干し納豆醤油

●自家製梅干し　だしがら佃煮　芋床漬け

『食』を楽しく育む料理教室 in南青山

昨夜は食を通じた出会いから青山食空間にて、久しぶりに和食の基本をベースにした料理教室を開催。

一番だしひきたての香りや味わいに、土鍋ごはんのお米のとぎ方から調味料や地方食材など、ほんとうの日本食である基本を育み、今回は特別に地酒と酒の肴を組みあわせた食を楽しむひとときとなりました😊

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ご参加いただいた皆さま有難うございました！笑顔で食していただき、また参加したい、次回を楽しみにしてるとお声をいただき、とても励みになり嬉しく存じます。
これからもどうぞ宜しくお願い致します😊
また次回をお楽しみに！

和の基本をベースに素材を大切にしたカラダにやさしい料理とともに、旬を味わう楽しいひとときが、一人一人の出会いを大切にした食を通じ心が通じる素敵な食空間となりますように。