白露メニュー写真撮り
いもたき
ほんの少しの気持ちから変わる一品一品。喜びの笑顔から調理側も作る喜びを感じます。今回はいもたきを土鍋でほっこりと。
立秋、処暑、白露と三回目ですが、まずは調理技術を初心にもどることから。
店名にあわない（メニューでは、意味ない。 なぜ地元の食材を活かせてないのかも分からない。 だしも「下処理も改善するべき。 市販のものばかりでなく、ひと手間かけた料理にかえていくことから、料理も見た目から変わってくるはず。
料理の美的センスはその人が生まれもったもの。 努力なしでは何もできない。
食は永遠に終わりなく続きます。 だから楽しいのかも。
白露（9月8日頃）
前菜
月見卵
梨と水菜 明太子和え
サツマイモスープ
菊とほうれん草お浸し
きぬかつぎ
枝豆
秋刀魚キノコあんかけ
蒸し寿司（ぬく寿司） （大阪郷土料理）
いもたき（愛媛郷土料理）
香りもの
梨シャーベット