旦那さんは、倒れる前までは、オーナーシェフとして新メニュー等を季節ごとにしていたみたいです。
私は旦那さんが倒れてから、お店に関わる様になったので、色々、倒れる前のお店の事は、良く分からなかったけど。
旦那さんが残していた資料とか等で、旦那さんがいかにお店を経営していたか？を知るしか無い状態でして(^◇^;)
その中、季節事に新メニューを考えて提供していたみたいです。
もう、お店からしたら、5年前の話しになっちゃいますが。。
この５年、新メニューどころか、旦那さんが病気になった事で、メニューを減らす事で何とかやって来たんですけど。。
9月から出そうと思う新メニューを考えて試作したから、食べてみて！と。。。
旦那さんが料理を私に試食する様に言うて来た！！
ホンマにホンマにびっくり！
料理に関しては手続き記憶がかなり功を奏して、料理は作れていたけど。。
新しいメニューを考えてみない？とリハビリ込みで提案しても、食材もお皿も思いついてメモに残しても、その時にどう思ってどう感じてメモしたか？を忘れてしまうから、新しくメニューを考案する事は、至難になったと痛感するし。。
病前みたいに、頭の中で今までみたいに思いつかないし、思いついたとしても、その思いつきを再現する事まで、思いつきを記憶出来ないって。。
思いついた事があっても、思いついた事さえ記憶に残らない。だから、思いついた時にメモったりするけど、その思いつきをメモを見ても、思いついた事さえ覚えて無いから、何を思いついてのメモなのか？にも繋がらないって事らしい。
そうかぁ。短期記憶障害ってそーゆー事もあり得るんだ。。
そりゃ、しゃーないなぁ！
手続き記憶で今はやって行けてるから、今を大事にしようと、私も感じ、新メニューを旦那さんに促す事をしなくなって数年経った今。
そんな中、旦那さんが新メニューを考えて作った！！
試食したら、美味しいかったです。
どんなお料理か？と言いたいけど。。
アメブロの中にも、我が店の事を投稿されていたりするので、私があの店の事実上のオーナーって分かる様な足跡を残したく無いので、新メニューがどんな物かは、敢えて伏せますが(^◇^;)
従業員さんにも、試食してもらっても、美味しいって事だったので、9月から期間限定で、病後、初の旦那さん考案の新メニューをお店で提供させて頂く事にしました！
注文に繋がれば、良いなぁって。
エコ贔屓じゃ無いけど。
本当に美味しかった旦那さんの新メニューだったから。。
私は凄く大きな一歩に感じる、出来事です！