来月、出産予定なので今からドキドキです
さてさて、今日の晩御飯一品目は
豚バラとナスの甘味噌炒め
こちらの冷凍揚げナスを使って切る手間と揚げる手間を省いて時短作成
主な調味料は我が家の定番、豆板醤と甜麺醤です
よく使うので、業務用の1kgタイプを常備してます
ナスと甜麺醤てとってもよく合うのでナスを買った時は大体甜麺醤で炒めてます
味付けは麻婆茄子とほとんど同じで、麻婆茄子の場合は豚ひき肉と長ねぎをみじん切りに変えるだけ
中国でよく使われる花椒(ファージャオ)という山椒を入れると本格的な味になりますよ～
このまま入れてもOKですが、このままだと噛んだ時に舌がかなり痺れるので我が家ではこれをすり潰して入れてます
豚バラとナスの甘味噌炒めのレシピはクックパッドに掲載中～
