我が家では鶏胸肉を使った料理の時にだいたい作るのが鶏皮料理
なるべくパリパリに仕上げるのがコツです
鶏皮に片栗粉をまぶし、フライパンに油は敷かずに鶏皮を焼いていきます。
油が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取りながら10分くらい。
醤油、砂糖、酢、白いりごま、豆板醤を混ぜ合わせたタレを鶏皮に絡ませます。
もやしをさっと茹でるかレンチンして水気を切り、マヨネーズを混ぜておく。
もやしの上に鶏皮を盛り付けて万能ネギなどを上から散らせば出来上がり
こちらは今日の晩御飯ラインナップです
※このレシピはクックパッドを参考にしています。
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