ピーマンチャンプルー

昨日はスーパーの木曜市。

野菜などが安くなっているのですが、ゴーヤが売り切れ

みんなおんなじことを考えているのかなー

完全にゴーヤチャンプルーを作るテンションでいたので、

気持ちを消化しきれない感じで食材を見ていました。

でも食べたい・・・

でも、もやしチャンプルーはあっさりすぎる・・・

ゴーヤにかわる苦味がほしい・・・

そんなときに1袋88円のピーマンが目にとまって、

即ゲット！！

ピーマンを太めに切って加えたら、

新しいメニューになるほどのおいしさでした

また作ろ。

ピーマンチャンプルー

（2人分）

豚こま　・・・200グラム

ピーマン　・・・3個

木綿豆腐　・・・1丁

酒　・・・大さじ1

塩・こしょう　・・・適量

ごま油　・・・大さじ1

[A]

しょうゆ　・・・大さじ1

みりん　・・・大さじ1

[B]

卵　・・・1個

しょうゆ　・・・小さじ1

飾り用かつおぶし　・・・適量

【下準備】

１．豆腐は大きめに切り分け、レンジで2分加熱し水切りをしておく。

２．ピーマンは太めの千切りにしておく。豚肉に酒をふりかけておく。[B]で溶き卵を作っておく。

【作り方】

①フライパンを熱し、ごま油をいれ、半分に豚肉、半分に豆腐を入れて炒める。（豆腐は焼き色がつくようにあんまり動かさない。）

②肉に色が変わってきたら、ピーマンを加えさらに炒め、塩・こしょうを多めにする。（豆腐は味をしみこみやすいので、お肉のほうにだけ味をつけます。）豆腐は裏返す。

③最後に全体をあわせるようにフライパンをふり、[A]をからめ、溶き卵を流しいれて軽く火を通したら完成。

*8/20（木）夜メニュー

・ピーマンチャンプルー

・ワカメともやしの胡麻ポン和えとミニトマト

・キャベツとごぼうのお味噌汁

・ご飯に青のり

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豆サラダ

つかえる簡単ちっちゃなおかず

ミックスビーンズを、

同量のオリーブオイルとバルサミコ酢であえて、

ブラックペッパーをふります。

気分で、お塩・お砂糖で味をととのえます。

簡単でしょ。

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トマトとキャベツのチキンしちゅー

昨日は、

クックパッドのレシピを参考にご飯を作りました。

キャベツをたくさん使ったトマトシチュー

トマト味が続いていますが、大好きだからいーんです！！

参考レシピはこちら↓

止まらない♪トマトとキャベツのチキンしちゅー＊

ちょこっとアレンジして、具は鶏肉のスペアリブとぷりぷりソーセージ。

隠し味にみりんを入れました。

作り方はとっても簡単

圧力鍋に材料を全部入れて火にかけるだけ。

玉ねぎはなかったので入れませんでした。

短時間でキャベツはとろっとろ、お肉もほろっと崩れるほど柔らかくなって、

本当においしかったです。

*8/19（水）夜メニュー

・トマトとキャベツのチキンしちゅー

・残りものの豆サラダ

・胡麻たっぷりの冷奴

・残りもののお味噌汁に刻みのりをトッピング

・ご飯

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