ブログネタ：料理する？
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してます、料理。
というか、母のお手伝い。
ここ3週間、時間が合えば、毎晩。
ホントは、あの煮物・あの炒め物・・・と、教えてもらいたい候補があったんだけど、そうでなくても、手順や考え方などなど、勉強してます。
これを先に切っておくと、洗い物の順番的に後がラクとか、
この時間で、片付ける、とか。
昨日は、秋の我が家の定番・さんまの醤油煮。
さんまの骨を包丁で切るのが思った以上に力が要る作業・・・。
さんまを切って、塩水で洗い、水気を切って、煮立たせた汁に入れる。
汁は、砂糖・醤油・みりん・酒・水。
常備してある冷凍しょうがの千切りをパラパラと。
圧力鍋で、コマが回ったら15分。
火を止めて、10分。
フタをとって煮詰めて終わり。
圧力鍋、欲しい。
このメニューは、普通の鍋だと、5-6時間かかるんじゃないかって(笑)。
さんまを、骨まで簡単に食べられるから。
いろんなキッチンツールの情報を見て、有名なブランドの鍋を手に取ったりするけど、持ちにくかったりするのよね。
圧力鍋は、選ぶのが難しそう。
我が家のは、有名なブランドではないけど、持ちやすいし、母親が吟味して見つけた三代目。
選び方のポイントを、聞いておこう。