味はともかく、手際は良かった今日のランチ。
■久々に和風メイン
*タラと野菜のホイル焼き(玉ネギ・ニンジン・椎茸)
*豚汁(じゃがいも・ニンジン・椎茸・ネギ)
*ほうれん草のナムル
*蒸し野菜サラダ(ニンジン・ネギ)
ほうれん草とサラダ用のニンジン・ネギを、下ごしらえしながら蒸し、材料を切り分けたら豚汁に取りかかる。
ネギの白い部分とにんにくをごま油で。
香りを出したら豚肉を炒める。
椎茸は必須。
たったそれだけのこだわりで、私の好きな豚汁の味。
他があっさりだから、今日は鷹の爪を散らしてピリ辛に。
豆腐を入れたかったのに、忘れてガッカリ。
タラのホイル焼きは、前回コンロで蒸したんだけど、今回は豚汁を火にかけながらオーブンで。
なんだか、蒸した方が美味しかった気がする。
あ、そうだ。
今回は塩コショウだけど、前回はバジルソルトだったんだ。
切れたバジルソルト、やっぱり買おう。
トモが、蒸し野菜サラダを気に入った。
ゴマを擦り、マヨネーズ・めんつゆ・オイスターソースで作る、いつものやつ。
野菜が余るから・・・と、とっさに思いついたけど、蒸した野菜とゴマは、最高だな。
トモは、ごま油の風味だらけなナムルは苦手。
でも、私は好物。
だから作り続ける(笑)。
いつか、トモが気に入るナムルを、憧れのごま油で作ってみたい。