備忘録的なメモ。
料理の基本を身につけるため・叩き込むため、本は滅多に買わない私が今、本を欲しています。
今、ネットでキーワード入れてポチりと検索すれば、なーんでも出てきちゃうよね。
でも、情報量多すぎ。
母親のレシピを踏襲するのも手だけど、母親もアレンジをしている。
しかも、調味料の加減は、勘。
だから、基本から学びたいなと。
で、手っ取り早いのが、本だと思って。
*** *** ***
【野菜を知りたい】
トモ宅に冷蔵庫を買う予定。トモが、平日も時間があれば料理をしたいとか言い始めた。
そしたらなおさら、野菜の適切な保存方法を知りたい。調理方法による変化とか、干し方とかも。
からだにおいしい 野菜の便利帳
板木利隆 監修
【オーソドックスな家庭料理】
TVで見ると、私でも出来そうなものを紹介してくれているような気がして。
人柄も好きで。
で、レビューにも惹かれて。
土井家の「一生もん」2品献立
みんなが好きな「きれいな味」の作り方。
土井善晴 著
【大好きイタリアン】
トマト煮の何かとか、パスタが大好きなトモと私。イタリアンの基本を知って身につけたら、もっと幅が広がる・・・かも。
てゆーか、落合さんが好きなので、彼の本を読みたいのだ。
ちゃんと作れるイタリアン
落合務 著
*** *** ***
読みたい本と読むべき本がいっぱいあるけど、これは別物・・・ということで、検討中。