トモのリクエスト：ご飯が進むおかず
■メニュー
・豚肉のしそ巻
・キノコとピーマン炒めマリネ風
・トマトベーコン
・アスパラベーコン
・アスパラマヨネーズディップ
■レシピメモ
【しそ巻き】
・豚バラを広げ、コショウを振る。
・ニンニクロースト（細かく刻んである既製品）を散らす。
・豚バラにしそを敷いて、クルクル巻く。
・きのこを挟んでも良し。
・つゆの素を使って水で薄めて鍋に沸騰させ、肉を入れる。
・火が通れば出来上がり。
しその風味と豚のダシとつゆが相まって超簡単で美味しいです。
【きのことピーマン炒めマリネ風】
・オリーブオイルにニンニク、塩コショウを入れ熱する。
・きのことピーマンを炒める。
・火が通ったらコンロからあげ、レモン汁を振る。
・バジルソルト（既製品）も振る。
きのこのマリネは生でも出来るけど、蒸したり炒めたりすると食べやすいね。チーズを振りたいけど常備してないので・・・
【マヨネーズディップ】
・マヨネーズとわさびとつゆの素と水を好きな割合で混ぜる。
割合や入れるもので色んなディップやドレッシングができます。
■反省
【良かったこと】
・しそ巻きにいつもは入れてなかったニンニクを入れたら風味が増した。
・きのこが薄味で、バジルが効いてよかった。
【悪かったこと】
・トマトが多すぎた。
・残せばいいのに。
・だってトモは材料余らすの好きじゃないから・・・
・ミニトマトくらい冷蔵庫に残しといても良かったよね。
全体的に美味しいと言われたけど、料理はヘタクソだから、日々反省で成長しなきゃね。
同じメニューの量が多かったり、ストックを多く置いとくと嫌がるんだ、彼。材料ストックの工夫と説得も必要。