ペッパーミル、大活躍中。
ブラックペッパーをもらったのを機に、ペッパーミルを買いました。
調味料・香辛料でよく見る[GABAN]から、ミルだけが販売されていました。
プショーとかの電動ミルは凄いと思いますが、やっぱ手で“挽いてる感”を味わいたいし、調理機器が満足に揃わないトモの家で電動ミルを買うのもなー。生活にそぐわない。ということで。
挽きたてブラックペッパー、トモも私もお気に入りです。
これからは、コショウは挽いてないものを買います。
ちなみに、ゴマもすりたてがいいですよね。
こちらも電動を使わず、無印で小さいすり鉢とすりこ木を買って逐一すっています。
電動よりも美味しいと言われるのは、じっくり“する”からだそうで。電動だと、早いから摩擦で高い熱が発生して、酸化してしまうんだそうです。だから、手ですった方が甘みが出るんですって。
なるべく手動で料理したいものです。