愛知出身のうちの旦那ちゃん。
名古屋といえば、手羽先。
しかも、風来坊の手羽先が大好きな旦那ちゃん。
私も義父や義母に連れられて何度か行って
食べたことがありますが
すっごくおいしいの
で、先日…
「あ～あ、手羽先食べたいな～」
と言いながら買い物中に手羽先を勝手にカゴに入れた旦那ちゃん(笑)
先日お肉を大量に仕入れてきました～
いつも行く業務用スーパーが少し遠いので、
だいたいは大量に買って小分けにして冷凍です
近場…というか徒歩１０分圏内に相当な数のスーパーありますが、
やっぱり業務用のほうが断然安い…
ということで、我が家はお肉はいつも業務用スーパー
で、さっそく手羽先を調理…
片栗粉をまんべんなくつけて、
一回目は低い温度で７割くらい揚げる
で、揚げたら手羽先をしばらく休ませる～
いい感じに休ませたら、今度は高い温度でカラッと二度揚げ！
正直面倒ｗｗ 二度揚げだなんてｗｗ 一回にしてくれｗ
と思いつつ、二度揚げ・・・
きつね色になるまでカラッと揚げたら、秘伝のオリジナルタレに投入！
で、タレをよく切って、ゴマと塩コショウして出来上がり～！
適当に作った割には、風来坊の味そっくり！(笑)
旦那ちゃんが、
「クリスマスは風来坊注文しようと思ってたけど
これまさに風来坊の手羽先やん！
クリスマスも作ってよ！！！♪」
と・・・
く、クリスマスにも作るんですか！Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
おいしいと言ってくれるのは嬉しいですけどね
