テフロンのフライパンは、購入したてのときは
焦げ付かないし、洗うの楽だしウキウキしてるんだけど
だんだんはがれてくると、なんだかブルーになる。
テフロンはあまり値段かわらなく寿命は短いから
調理人の方たちは大量買いして定期的に捨ててるという
話をきいた。
はがれてくると体にも有害だってことも耳にいれたので、、、
鉄のフライパンを購入することにしました。
↑ササラ付きで購入
ゆりちゃん（母）に28センチか26センチのどちらがいいか
きいたら、重いから26センチでいいと。
届いてみて納得。
結構重い。
アームレスリング神奈川県、埼玉県大会で優勝経験がある
わたしでも結構腕にくる重さだ。
鉄のフライパンは手入れが大変だって言うよね。
でもどんな道具でも長く持たせるためには手間は必要だよね。
手間と言っても、最初に熱したフライパンで油をならしてから
いったん戻して、改めて使う油を入れること。
料理し終わったらすぐにお皿にのせて、お湯で素早く洗うこと。
せっかく油がついてるから洗剤で洗わない。
さび防止に軽く油をぬってもよし。。。
これくらい。
適当大好きな私でもできそうだよ。
油ならしの油は酸化しにくい白ごま油を使うことにした。
ここ数日使ってるけどとっても気に入ってる。
油ならしの油を全部もどしきれなくて、プラス油を足すと
料理がちょっと脂っこくなってしまうんだけどね。
油を足さなくてもいいかもしれないな。
なんか炒め物の野菜がテフロンより美味しく炒まったよ。
鉄分も微量ながらもとれるし、長く使えるし
手入れをしながらこれから愛用していくよ。
初めて使うときに
「美味しい料理をあなたと共に作っていきたいと思いますので
長い間どうぞよろしくお願いします。」
と、フライパンに挨拶した（‐＾▽＾‐）