オリーブオイルソムリエ
オリーブオイルナビゲーター
nolicoです。
これからブログ復活していきたいと思います。
オリーブに深く関わることになったきっかけは
このオリーブの木をベランダで育て始めたのがきっかけ。
ずいぶんお世話をしてなかったので
大きくなったけど葉っぱが少し
今、剪定して整えてます。
オリーブオイルナビゲーター
nolicoです。
これからブログ復活していきたいと思います。
オリーブに深く関わることになったきっかけは
このオリーブの木をベランダで育て始めたのがきっかけ。
ずいぶんお世話をしてなかったので
大きくなったけど葉っぱが少し
今、剪定して整えてます。
マドリードからサンセバスティアンへ向かう
美食の街を堪能したかったのに
今回選んだのは長距離バス
地下鉄駅
Avda. de Americaから
乗っても乗ってもまだ着かない
5歳の娘が眠ってしまい途中のトイレ休憩で身動きとれず…
近くに座っていた休憩が終わったお兄さんに娘を少しだけみていてもらってトイレを済ませまたまた長いバスの旅が続きました。
考えが甘かった
スペインは広かった。
飛行機にすればよかったとかまた長いバスで帰らなけらばいけないと少し後悔したけどサンセバスティアンに到着したら全て吹っ飛んだ。
街が美しすぎた！
娘の体力が限界で一件だけBarを巡って終了
明日に備えて眠ります！
久々の投稿です。
名古屋
オリーブオイルソムリエ 佐々木のりこです。
スペイン旅 １日目
名古屋からルフトハンザでマドリードイン
今回の旅の目的はアンダルシア地方ハエンにあるNobreza Del Sulのオリーブ農園を訪ねる事
その前に美食の街
ガリシア地方 サンセバスティアンへ行ってみたいの衝動から
サンセバスティアンの行き方をあれこれ調べて長距離バスをチョイス
ホテルをとるのに1番重視するのが場所
今回はマドリードの中心部Solから歩いて2〜3分のところを選んだのにフロントに行ったら姉妹店のSolから5〜6分くらいのホテルに案内されてしまいました。
中はとっても綺麗で50ユーロと激安
散策するのにはちょうど良い場所でこれはこれであり。
スペイン旅の始まりです。
こんにちは
名古屋 オリーブオイルソムリエ
佐々木 のりこです。
渡辺清乃さまがオーガナイザーをつとめる
五感プロジェクトに参加してきました。
～嗅覚/日本の伝統文化・組香を遊ぶ～
オリーブオイルソムリエの勉強で一番難しいところ
それは「か・お・り」
視覚は皆同じものを見る事ができるのに対して
かおりは人それぞれ感じ方が違う
甘いといって思い浮かぶのは
ある人はアイスクリームの甘さ
ある人は桃のような甘さ
ある人はチョコレートのような甘さ
先生ともお話させて頂きましたが香って本当に記憶力と精神統一か必要だと感じました。
今回体験したのは
「あやめ香」という香を当てるゲーム
四番目が「あやめ」と決まっていて
その香を嗅ぎ覚えます。
次に最初に嗅いだ香と4種類の合計5種類の香が回ってきます。
最初の香が何番目に回ってきたかを書いて誰があたったか
あたった人の中で一番上座に座っている人がその書を持って帰れるとの事
私も含め7人中5人が当たるという快挙
７人中4人が男性だった事もあるかもしれません。
ラッキーな事に一番上座に座る事ができ正解だったのでもらってきました。
火のおこった杯の上に小さなプレートを乗せ温めて香を立てます。
香を聞きます。
香の世界では香を嗅ぐではなく聞くと言うそうです。
違った方面から香の勉強をさせて頂きました。
こちらは火で温めるのでかおりがたつのも早いし違いもわかりやすかったです。
オリーブオイルは香がたつのは遅いしさらに繊細です。
これからオリーブオイルの勉強をするにあたってとっても勉強になりました。
オリーブオイルソムリエ集めてゲーム感覚で香の勉強でもしよかしら（笑）
さあ、来月７月８日(金) ９日(土)に開催される
日本最大の本物のオリーブオイルが集まる
まちゆいで開催されるオイルフェア
７月１日～３１日まで
私は７月１８日にまちゆいにおります。
がんばっていきますよ～
こんにちは
名古屋 オリーブオイルソムリエ
佐々木のりこです。
健康でいるためには
食事はもちろん運動も大切です。
ぽっこりお腹が気になる私は
お店のご近所さん
パーソナルメイクトレーナー
ヴィ・クォーレの
落合裕子さんにコンタクト
「1ヶ月でぽっこりお腹をなんとかしたい」
早速トレーニングに行ってきました。
先ずは身体のチェツク
骨格の歪みや老廃物の滞っているところをグリグリ
そしてぽっこりお腹の原因を教えてくださいました。
この先生可愛い顔して
超どS
1番痛かったのはふくらはぎの下
今までいかに楽に自分の身体を甘やかして過ごしてきたか（笑）
その後はぽっこりお腹を引き締めるエクササイズ
ここでも
超どSの先生にどれだけ鍛えられたか
私のもう無理
思わず「鬼っ！」と叫んでしまったわ（笑）
「のりこさん、1が月でお腹引き締めたいんですよね（笑）ニヤリ」
くぅ～この言葉を言われたらやるしかない。
心地よい汗をかき
全身ほぐしてもらった事もあって足が軽い。
下手な整体やマッサージに行くより絶対お勧め。
翌日
いつもは布団から起き上がる時に腰が痛かったのがとっても楽
トレーニングで使っていない筋肉を使ったので筋肉痛なのですがとても心地よい。
1回だけのトレーニングなのにぽっこりお腹がほんの少しだけ引っ込んだ。
毎日続けるトレーニングも教えて頂きました。
1が月でどれくらい成果が出るか楽しみです。
美は1日にしてならず
毎日、毎日の積み重ね。
食事についてもとても勉強されているので
オリーブオイルを購入してくださいました。
健康でいるためには
バランスのとれた食事
適度な運動
質の良い睡眠
毎日の事なので無理のないように少しずつ。
裕子さんのブログ
http://s.ameblo.jp/yu-kosan515/entry-12165964021.html
お知らせ
小学館から
「そのオリーブオイルは偽物です」
が販売されました。
衝撃の事実が書かれているのでオリーブオイルは美味しくないと思っているかたは是非読んでみて！！
6月25日26日
オリーブオイルジュニアソムリエ講座が名古屋で開講されます。
http://www.oliveoil.or.jp/courses/jr-sommelier
こんにちは
名古屋 オリーブオイルソムリエ
佐々木のりこ です。
もっともっと皆さんにオリーブオイルの事を知って頂きたくて
和食にオリーブオイルを使う料理講座を始めました。
オリーブオイルといえば
パン、イタリアン、スペイン料理と思っていらっしゃる方がほとんど
オリーブオイルなんて和食に合わないと思ってませんか？
品質の良いエキストラバージンオリーブオイルは
和食の調味料
醤油、味噌、酢との相性も抜群なんです。
オリーブオイルをいつもの食卓に使って頂けるように月に１度開催予定です。
『和食 de OLIVE』
『いつもの食卓にオリーブオイルを取り入れて欲しい』
そんな思いからこの講座をつくりました。
オリーブオイルはイタリアンやスペイン料理にしか使えないそんな事を思っている方も多いはず。
本物のエキストラバージンオリーブオイルを使えば日本の調味料（醤油、味噌、酢）との相性も抜群
そこで
和食、発酵食品の料理が得意な
管理栄養士
Jr.オリーブオイルソムリエ
ごんだ えり先生が調理を担当し
オリーブオイルの事ならお任せ
オリーブオイルソムリエ
佐々木のりこがオリーブオイルをセレクト
オリーブオイルの事も勉強しながら
和食でオリーブオイルを使いこなす技を勉強します。
まずは
和の食材とオリーブオイル
オリーブオイルは種類や採れる場所によって風味が違います。
どの食材にどのオリーブがあうのか
意外な組み合わせで皆さんをあっと驚かせます。
◼︎日時
2016年 6月 23日(木) 19:00-21:00
◼︎内容・特典
⚫︎和食ごはん(夕食としてすべてお召し上がりいただきます)
⚫︎プロのオリーブオイルソムリエによる、料理と食材に合わたオリーブオイルの選定&食事の試食。
⚫︎オリーブオイル専門店ならでは
セレクトしたオリーブオイルのかけ放題。日本、未発売のオイルも登場します。
◼︎会費 4,320（税込）
◼︎定員12名
◼︎申込
https://ws.formzu.net/fgen/S66716343/
和とオリーブがマッチする感動は本当にすごいんです*\(^o^)/*
わたし「ごんだえり」も驚きすぎて感動しすぎてジュニアオリーブソムリエを取得しちゃったほど❤️
和とオリーブ！最高の組み合わせに、最高の感動をぜひぜひたくさんのメンバー同士でシェアお願いします。！！
ピンときた方はお気軽にコメント、お問い合わせくださいませ( ´ ▽ ` )ﾉ
こんにちは
名古屋オリーブオイルソムリエ
佐々木 のりこです。
１年に１度日本で開催される
ＯＬＩＶＥ JAPAN2016 国際オリーブオイルコンテスト
私が取り扱いしている「CENTENARIUM PREMIUM」がプレミア賞を獲得しました。
そして
そこで行われた
オリーブオイルソムリエコンクールで
私、見事 ３位に入賞いたしました。
http://olivejapan.com/sommelierconcours
うれしいことが盛りだくさんすぎてアップアップでございます。
７月８日９日
東京 二子玉川で開催される「オリーブマルシェ」にて出店させていただきます。
OLIVE JAPAN2016 で受賞した世界のオリーブオイルが集結しますので
是非足を運んでくださいませ。
名古屋で年に１度開催される
「オリーブオイルジュニアソムリエ講座」ｉｎ名古屋
６月25日(土)26日(日)
オリーブの事が二日間で学べるチャンス
今、良質の油はとても注目されております。
エキストラバージンオリーブオイルも体に良いと食べている方も沢いるはず。
それが偽物だったら
とても残念な事です。
市場に出回っているエキストラバージンオリーブオイルがその規格を満たしていない事実
美容関係・料理の先生・飲食関係
是非是非、勉強してほしいです。
申し込みは
(社)日本オリーブオイルソムリエ協会まで
http://www.oliveoil.or.jp/courses/jr-sommelier
＃オリーブオイルソムリエ
こんにちは！
名古屋 オリーブオイルソムリエ
佐々木のりこです！
なんだかブログも久しぶりになってしまいました。
もっとオリーブオイル情報をどんどん発信しなくては（笑）
スペインから嬉しいお知らせ
スペインで開催される
30SALON DE GOURMETにて
Nobreza del sulのオリーブオイルが2位に選ばれました。
1,000点のスペインのグルメ商品のエントリーの中で
3位までが賞が頂ける名誉ある「賞」
2位ですよ
2位
1,000点の中から2位
おめでとう！！！
左から2番目が
オーナーのLolaさん！
日本でも購入できるこのオリーブオイルはここだけ。
〒461-0001
名古屋市東区泉2-12-11
フローラル泉1階南
オリーブオイル専門店
OLIVINO La Cocina
052-325-7251
講座のお知らせ
和食とオリーブオイルのコラボ講座が始まります。
「和食 de OLIVE」
5月26日(木) 19:00～21:30
おはようございます。
冷たい前菜 には
サワラコンフィとネギのロースト
名古屋
オリーブオイルソムリエ
佐々木のりこです。
年に1度20名限定で行われる
オリーブオイルソムリエランチ会
今年は
広尾 アクアパッツァにて
5種類の産地が異なるオリーブオイルをかけて頂く
このソムリエランチ会だけの特別ランチ
スペインのオリーブオイル
温かい前菜
タラ、白子、タラバ蟹
アメリカのオリーブオイル
パスタ
蝦夷鹿、牛蒡、ふきのとうのパスタ
ポルトガルのオリーブオイル
サワラコンフィとネギのロースト
イタリアのオリーブオイル
デザート
ローリエのジェラート
スペインのオリーブオイル
ここまで料理によってオリーブオイルを使いこなしたお料理をオリーブオイルソムリエ仲間とこちらのオイルの方が合うかも、やはりこちらのオイルには合わないよね。
と、益々オリーブオイルに魅了された1日となりました。
名古屋にもオリーブオイルを巧みに操るシェフ、そしてレストランができることを期待したいところです。
2016年6月25日、26日
オリーブオイルジュニアソムリエ 名古屋
開講されますので東海地区の皆様はこの機会をお見逃しなく。