日本のおでん

おでんは個人的にはあまり外で食べるイメージがありません。
なんとなく家庭でも美味しく作れるし、手軽な感じがします。故に、あまり詳しくおでんを食べられるお店とか意識した事がなかったのですが、良い店に出会って調べると意外に面白いおでんの世界。
おでんはすごく地域性の出るメニューであり、又、家庭によっても様々なルールがあったりする。
じゃぁ、そもそもおでんって何？ってことになるけど、室町時代にさかのぼります。元々ルーツは田楽らしい。いわゆる串に刺して焼いた豆腐の味噌焼き。これが江戸時代あたりに煮込みになって煮込み田楽と呼ばれるようになったらしい。これが関東煮と言われたルーツ。それらが広がって現代のおでんになったらしい。
そして、今、おでんと言えば「お多幸」さんと「一平」さんが代表と言える。と、個人的に思ったりする。
両者の違いは濃い口の出汁のお多幸か、薄口の一平とも言える。
で、好きなのは一平さんのおでん。
もともと濃い味が一般的だったのを一平が上品で飲めるスープに改良し、そしてこれが大人気になった。
そう、日本のおでんの味は一平が作った！？と言っても過言ではない。
この一平さんは東京の銀座から始まったらしく、現在では新橋と日本橋に3店舗を構える。
なるほど、食べやすく親しみやすいのだ。何がワクワクするかって色々あるじゃないですか。
おでんの具ですけど、家庭と違い専門のお店さんは具が豊富。一つ一つはリーズナブルで注文しやすいのも嬉しい。味のしみた大根といった定番をはじめ色々迷ってみるのも楽しいかもしれない。
おでんって何となく冬のイメージがあるけど、熱々のラーメンは一年中食べてるし、むしろあっさりして食べやすく栄養も高いので夏でも良いと思うんだけど・・・
→一平のおでん一平
のお店です。いかがでしょう？