みなさんこんにちは
北野エース福岡パルコ店 濱田です。
梅雨が明けたかと思えば凄まじい猛暑！
毎日うだるような暑さでうんざりしてしまいますが、
博多では3年ぶりに博多祇園山笠が本格開催されたり、
各地で花火大会やフェス実施のお知らせがあったりと
いろんな意味で熱く、長い夏になりそうですね
さて、前置きが長くなってしまいましたが、
今回はお手軽に作れる「チャプチェ」をご紹介します。
使用するのは
キタノセレクション（HOKUYA）はるさめ と
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キタノセレクション 大人のための焼肉のたれ
こちらのはるさめ、
鹿児島県産の「はなみずき」という希少なさつまいもの澱粉と
北海道産のじゃがいも澱粉を使用していて麺が少し太め！
もちもちとした弾力があって伸びにくいのが特徴です。
日本で一般的なはるさめと言えば緑豆はるさめがありますが、
韓国でチャプチェなどに使う「タンミョン」という韓国はるさめも
さつまいもを原料にしているんだそうです。
そして焼肉のたれは
お醤油ベースにお味噌やにんにく、香辛料が入っているので
いろんな調味料を用意しなくても味付けが決まるのがポイント◎
今回は牛肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンと
シンプルな材料で作りましたが
冷蔵庫の余り野菜などお好きな具材で作れます。
焼肉のたれだけでも美味しいですが、
ちょっと物足りない・変化させたいな、というときは
オイスターソースやお醤油、
お砂糖などで味をととのえてくださいね。
はるさめは日持ちするのでストックしておくととても便利。
お子様の夏休みのお昼ご飯などにも活躍しそうです
加熱に強いのでチャプチェの他にスープなどにも使えます。
暑い日にピリ辛のはるさめスープも美味しそうですね。
夏を楽しんで乗り切るために、
ぜひいろいろなお料理に使ってみてください
みなさんのご来店をお待ちしております。
※店舗によりお取り扱い商品は異なります。
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