ミスターそんなバナナマンのチャナダル豆腐の作り方

チャナダル豆腐を作るよ

って「ケララ風II」のミスターバナナ🍌さんからお誘いを受け行ってまいりました。

チャナダルは、でっぷりではなくたっぷりのお水に3時間以上つけます。
上記の画像とは異なりますが家庭で作る基本形を書きますと

チャナダル（ひよこ豆）100ｇを3時間以上でっぷりのお水に浸します。
そして秤にかけてチャナダルと水の合計が400ｇとなるようにします。
これをミキサーにかけます。
木綿の布などで濾して、オカラと豆乳とに分けます。
オカラの方は卯の花やコロッケなどに使えますよね
お鍋に入れ、弱火で加熱し豆乳に、市販のにがりを小さじ半分を加え ゆっくりゆっくりと、書き混ぜ合わせ
沸騰させていきます。
火はあくまでも弱火のままで気長に音楽聴きながらがいいかもしれません。
沸騰したら火を止めてパットなどの容器に入れ冷やすと完成です。

工程的には割合簡単で

オボロ豆腐よりは、やや硬めな感じで完成です。

ミキサーにかける際、生アーモンドを入れてみますと何やら胡麻豆腐の様な味わいも楽しめました。


早く バナナ印のチャナダル豆腐の販売開始されることを？？？？？期待しつつ、自作してみよう 笑