NHKテレビで宇都宮餃子を特集していて、だんだんと餃子が食べたくなりました。
実は、私は餃子が大好きです❤
子供の頃、母はよく自宅で餃子パーティーを開いていました。
食卓にデパートの包み紙をいっぱいに広げ、餃子の皮を並べます。そこに具を置いていき、ドンドン包んでいくのです。
小学校4年生まで、私の就寝時間は夜7時と決められていました。しかし、この日だけは、夜7時30分に延長され、パーティーの始まる前に、焼きあがった餃子を食べられたような気がします。
ちなみに、こんなに早い時間には眠れませんでした。さらに、毎朝5時には目が覚めておりました😅
15年くらい前に、宇都宮市に、とある集団で旅行しました。女性ばかり10人以上でマイクロバスをチャーターしてのプチ旅行。昼食は勿論、宇都宮餃子❗️
野菜餃子に肉餃子、エビ餃子など、種類が豊富でした。さらにお土産も販売していました。
とても美味しかったです‼︎
中国人は、お正月に家族で餃子を作って食べるのだそうです。しかも、皮も手作りするそうです。
中国人の方に教わって、餃子の皮を作ったことがあります。強力粉に水を混ぜて捏ねて寝かす。という作り方は、いたってシンプルなのですが、、、
皮を伸ばして丸い形にするのが、大変でした。
また、手作り餃子は、サッサと加熱しないと、水分がどんどん出てきて、皿にくっついたりして、崩壊してしまいます😥
私が餃子をよく作るようになったのは、ある雑誌の記事を読んでからです。
その記事の人は、ペンキ塗りが趣味で、頼まれると塗りに行くそうです。そして、お礼は餃子とビールをご馳走になることだったそうです。理由は、安くておいしいから。
それを読んで以来、月に2回以上のペースで餃子を作るようになりました。
自宅で作る餃子は、とてもおいしいです❗️中身は、挽肉、キャベツ、ニラ、生姜、ニンニク、塩、胡椒。キャベツを茹で、野菜をみじん切りにして混ぜてこねる。皮に包んで焼く。もしくは、沸騰したタップリの湯で茹でる。
簡単なので、皆様もどうぞ作ってお召し上がりください😊