桃の節句も間近に控え、
一関はやっと雪ではなく雨が降り、
いよいよ冬も終わるのかしら…
昨日、蕗の薹が売ってたし…
その前にやらなきゃいけなかった…
『ジビエ』
今年も始めました。
蝦夷鹿のリエット
※ビスケットはトーストに変更可。
ごく繊細にほぐし、しゅわっとした舌触り、
あっさり赤肉の旨味と控えめの脂肪分で
様々なお酒に合わせ易く仕上げてあります。
一瓶ごろっと供しますので、
そのままスプーンでざくっと
贅沢にお召し上がり頂いても、
または、
お皿に掻き出して何人かでシェアして召し上がってもお楽しみ頂けます。