鮎ウォッカ 完成す。 茗荷ジン再来。

よく知られたお話しですが、
「ご馳走」という言葉は、
客人の為に、方々馬で走り回り美味しい食材を調達する。

というものです。

もちろんただ贅沢なものだけではなく、
走り、旬、名残。
珍品であったり、
対象や主旨に因んだものなど、選び方は様々。

現代では、「汗水流して走り回る苦労」という部分を省く事が出来るので、

この「選ぶ」方に重きが置かれ、より相手を慮る気持ちや歳時記に気を配っておく事が必要になります。

何のことはありません、
「お取り寄せ」楽しい。
というお話しです。

先日の、琵琶湖産鮎の燻製　ウォッカが完成しました。

鮎特有の甘い瓜の香りを
塩や藻を抱えたスモーク香が支えます。

ついでに、

毎年恒例の茗荷ジン。

今年はもう三本目。
こってりした食事の後や、お刺身など和食の後にもおすすめです。