塩の量を半分

おととい作った蜂蜜入りブレッド。
塩の量が２g指定のところを、１gで作ってみた所、横にボテッと広がってもっちりとしたパンになりました。失敗、ではないかも。おいしくいただきました。


それから、今日作ったチーズ入りスコーン。

今まで、スコーン生地は強力粉と全粒粉を混ぜ合わせて作っていましたが、初めて薄力粉だけで作ってみました。さっぱり（？）と表現したらいいのか、もっちり（？）とはしていない風合いでした。