ワケギのぬた和えを作って食べた。
まずはワケギの収穫。
ワケギを植えたところだが、いつの間にやら雑草が生い茂ってしまって、どれがワケギやらよくわからなくなっていた。(^_^;)
雑草をかき分けてワケギだけを収穫するという手もあったが、
やはり雑草を除去してからワケギを収穫することにした。
before
after
before
after
これは正解だった。
ワケギは株によって成長度合いにバラつきがある。良く育ったものから収穫して、成長途上のものはおいておくことにした。しばらく待てば食べ頃になるだろう。
収穫したワケギ
ワケギに合わせる具材はホタテ貝。
普通アサリ貝がポピュラーかと思ったが、店にもアサリ貝が置いてあったが、あいにく殻付きのものしかなかった。むき身のものがあれば良かったが、殻付きだと茹でて、中身を取り出して…という手間を考えるとついホタテ貝に走ってしまった。(^_^;)
5cmぐらいに切って、30～45秒塩水で茹でて、
ホタテ貝を入れて、
ぬた（酢味噌）で和える。
う～ん、ぬた（酢味噌）が真っ黒で見栄えはあまり良くないな。(^_^;)
調理は超簡単だ。
これだけの量があればビール2缶はいける。＼(^o^)／