イヨカン試食、ビワ、サザンカ

先週収穫したイヨカンを試食した。
1週間追熟を待ったので少しは甘くなっているかと思ったが、まだかなり酸っぱかった。
しかし、普通のウンシュウミカンとは違う、ネーブルのようなイヨカン特有の味はした。
残り1個はもう1週間ぐらい追熟させることにしよう。