冷やしうどん【ゴマだれ】 4~5人前
材料
うどん 4人前
キュウリ １本
卵 2個
鶏胸肉 2枚
【ゴマだれ】
醤油 大さじ10
砂糖 大さじ6
酢 大さじ4
ごま油 小さじ2
すりごま 大さじ6
作り方
①鶏肉に切れ目を入れて薄く塩をして、耐熱皿に鶏と酒少々を入れてラップをし
電子レンジ600W 2分30秒加熱し 裏返しして 2分30秒加熱し
冷めたら薄く一口に切ります。
②卵は薄焼き卵を焼き・キュウリと 薄焼き卵を千切りにします。
③ゴマだれを作ります。
ゴマだれの材料を混ぜ合わせるだけ!
④冷凍・乾麺 お好きなうどんを茹で
ざるに取って氷をいれて麺を冷やします。
⑤お皿にうどん⇒具⇒ゴマだれ
完成!!
ごまは、フライパンで煎ってからすり鉢ですると香ばしいゴマだれになります。
ゴマだれの半分の分量で
豚冷しゃぶ・冷や奴にもあいますのでチャレンジしてみてくださいね!!
我が家では、2歳の息子も美味しそうに食べていました!!
冷やしうどんの他にざるラーメンにしても美味しいです♪