らっきょう漬け

去年は初めての

梅仕事

梅ジュースと梅酒を作った

梅ジュースはあっという間に空っぽに

梅酒はまだ半分ほど残っている

迷っているうちに

梅のシーズンが終わった

今年は空いた瓶を使って

らっきょう漬けに挑戦

家族みんならっきょうが好き

こないだみたドラマで

松坂慶子さん演じる主婦の漬ける

らっきょうが

物語の中で良い味を出していて

そうだ

らっきょう漬けよう

「食べちょく」で頼んだ

らっきょうが届いた




砂がついているのね〜



両側をカットして

水洗いしながら

薄皮を剥く

殺菌のため

らっきょうに熱湯をかける

さらに瓶も熱湯消毒




味付けは

オタフクソースのらっきょう酢

なかなか手間ひまかかるもんだねぇ


早ければ10日〜

20日ほどで食べ頃らしい


らっきょうも酢も体に良いし

何より

夫の大好物


とりたてて得意料理が無い私


「母さんのらっきょうが食べたい」

って言ってもらえる

一品になるといいなぁ

犬ともさんには

リンゴ酢でのレシピを聞いたけど

失敗のないこちらをチョイス



はぁ～

早く食べたいな〜