【表示形式】タブで「ユーザー定義」を選択し、種類に [h]:mm と入力します。


B7セルの表示形式は h:mm 、B9セルの表示形式は [h]:mm とした例です。

B7セルには24時を超えた分しか表示されず、期待した表示になりません。

B9セルは表示形式を [h]:mm として、期待した表示になっています。