曜日を表示したいときは、TEXT関数を使うのがスマートだと思います。A1に日付が入力してあるとして、 =TEXT(A1,"aaaa") とします。
"aaa" とすると、 月 と表示されます。
"【Office シリーズ】-2021-6-28 384-12"
曜日の表示形式
日曜日～土曜日
または、表示形式でシリアル値を曜日で表示することもできます。 =A1 として セルの表示形式を「"aaaa"」とします。
【おまけ】どうしてもWEEKDAY関数を使って、曜日を表示したい時は、以下のような関数と組み合わせて使うことも可能です。