13.ごぼう （14）
■第1陣目のごぼう収穫終了！と、保存方法。
今回も7/13のメイン畑の話です。
2/15に種蒔きし
た今年第1陣目のごぼうですが、
後作の関係もありますのでこの日すべて収穫することにしました。
まず収穫しやすいように上の葉を根元から20ｃｍぐらい残して刈り取ります。
20ｃｍぐらい残すのは、引き抜けたら引き抜きたいことと、
持つところが必要だからです。
その後、葉の裏への土の跳ね返り防止と、土が固くなるのを防ぐために敷いていた
敷きワラをしっかり回収し、雑草も引いておきます。
理由は次作予定が大根だからです。
夏の間に分解するとも思いますが、もししなかったら又根になる可能性があるので
ごぼう収穫時に埋もれる前にとっておきます。
今年は雨が多かったので、何本かは出て引いても抜けました。
（サックリとした土作りが出来ていることも良かったのかもしれません）
がんばって掘って収穫を試みましたが
ほとんど根の先端部分は切れてしまいましたorz
全てがきれいなごぼうばかりではありません。
この画像のように又根になっているものも何本かありました。
しかし、食べる分には何の問題もありませんのでいつも食べていますo(^-^)o
前日に掘って作ったこの保存場に保存します。
ごぼうの生長点を切って保存します。
ちょうど色の変わり目をきります。
また、形のきれいなものを選抜し保存します。
この日の早朝の雨で溝には水が溜まっていますので
水面より上になるとうに土を掘って埋めて保存します。
なお、実験的に、生長点を残したものも何本か埋めてみました。
土をかぶせて完了ですo(^-^)o
