サヨリを

今日、【 サヨリ 】を頂きました。

今朝あがったサヨリです。

お客様から練習用として頂きました。

練習？

30年近く、魚をさばくことをしていませんでしたので、練習です。

来年のウナギをさばくためです。

それでは、帰ってから調理します。