去年の9月頃から
魚の鮮度が良いスーパーを見つけました
フードウェイ・ハイマート
Googleさんから拝借しました
この店は古くて築年数はかなりのシロモノ
アクセントが出来た２０年前には
もうあったんですから〜
でもね、魚の目利きが良いんです
今日は朝から電話して生きの良い魚を取っておいて貰いました
でないと無くなるから〜
私が卸しました
究極の血抜きを施して
意外とキレイでしょ（笑）
この魚は腹を出さずに買ったので
''究極の血抜き''が出来るんですが
内臓を見たら魚の鮮度が抜群でした
三枚おろしの身を見て下さいませ
血管に血が🩸ないでしょ⁉️
コレが美味しくなる秘訣なんですね〜
赤い身の方がクロ(めじな)で
白い身がスズキ
小鉢は左側が活きの良いスズキさんの
胃袋の酢もつ
で
右はスズキさんの皮の湯びき
シアワセ〜
最近、この店の魚の鮮度が良くて
他店と比べてダントツ美味しいんで
この店でしか魚🐟は買えません
どっちも美味しかったです
娘達はスズキさんを大絶賛しておりました
スズキさんの半身は残ってて
熟成させているので
数日のうちにもう一回
お刺身定食が出来ますよ
ちなみに税別でスズキが680円
クロちゃんは480円でした
家族5人の食費としては
かなりお得に収まりましたね
さて、明日からまたお仕事頑張りますかね
🎍本年もどうぞ🌄
宜しくお願い致します🎍