先日買ったソーセージスタッファー
早速使ってみました
見た目完璧
美味しかったぁ〜
………って…
言いたい所ですが
そんな簡単に1回目から
成功しませんでした 
中のお肉がジューシーにならない❗️と 致命的なとこ（笑笑）
いいんですぅ〜
それで次は失敗しないもん
でも見た目通りの出来で
やっぱり、赤く色づくウインナーソーセージは
添加物のお蔭なんですよねー
私が思うに
市販のソーセージに入っている添加物は
リン酸、乳化剤、亜硝酸ナトリウム、ペーハー調整剤
人口調味料、酸化剤などなど
他にも
テンコ盛り〜
ジューシーで無くても所詮は肉なんだから🍖
美味しい肉の詰め物…と思えば
なかなか、良い味してる（笑）なのである
物は考えよう
壁は乗り越える為にあると…前向き
冷凍庫にソーセージの残りがあるけど
五人家族…何のこ事は無い
すぐ無くなるさぁ〜
ウインナーソーセージの試作第二回を乞うご期待下さい
因みに今回の反省点を記録
①新鮮な肉を使う事🥓
②温度管理常に 10度以下をキープ
③ 1キロの肉に最低20gは塩を入れないと
エマルジョンしない。
④肉詰めの時とねじる時に温度が高く
ならない様に気を付ける
この後位かな…
次回頑張りますぅ〜